2016-12-29 14:10:57
茶是一种圣洁高尚之物,可上通神灵、诸天之境,下救为饮食所侵的人们,是治百病的仙药。而关于茶这“一叶草木治百病”的微妙地点,也做了零碎地论述,所根据的实际,就是现代中国的五行学说。
天有金、木、水、火、土五行,人有肺、肝、肾、心、脾五脏,而中国茶,恰恰又分为白、黄、黑、红、绿五色,五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。这五行、五脏、五色、五味之间,便组成了一个丝丝相扣的“摄生环”。
《黄帝内经》早就指出,绿色属木,是肝之色;白色属火,是心之色;黄色属土,是脾之色;白色属金,是肺之色;黑色属水,是肾之色。
宋代陈直所著的《寿亲养老书》中也记录:“水陆之物为饮食者不论千百品,其五气、五味、冷热、补泻之性,亦皆禀于阴阳五行,与药无殊,人若知其食性,调而用之,则倍胜于药也,善治药者不如善治食者”。无论何种摄生办法、实际和进口之物,都可以用现代的五行学说停止诠释,且可以在五行学说的根底上晋升到更高的条理。茶,亦是如斯。
中国所产之茶,分为六类,即黑茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶、青茶。个中,青茶属绿茶一类,称其为青,因其绿中有红,木中含火,而其下品如铁不雅音、乌龙等,举国皆知,于绿茶外单列为青茶,足证国人对其非分特别的偏好。
如斯,中国茶实践是五色茶:绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶。茶之五色可滋养五脏,到达安康复原的最终目标,而以五行恶马恶人骑完成寰宇谐和,这就是品茗摄生的本相地点。
一、绿茶
绿茶是未经发醉的茶,在中国,绿茶产量最多、种类最多、饮用最为普遍,其特色是汤清叶绿。在五行茶中,我们平日把青茶算作是绿茶的一种特别方式。杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女儿茶,多是绿茶的代表品类。
绿茶五行归木,口感酸,气息幽香;入肝经,肝主血,故绿茶不只能明目,还能清血、降血栓;合适春季饮用,疏风清热、消炎去火。
西医摄生学以为,春季“化者为生,在气为风,五行属木,五脏主肝,在色为绿”。春天是万物生发的时节,人体经由了一个夏季的珍藏闭合,积存在体内的寒邪之气此时需“当春乃发”,多半人会因肝阳上亢而激发疾病,因此要饮喷鼻气高锐的绿茶。绿茶可提神醒脑,愉悦情味令人少眠,清心悦志。春天喝绿茶以色补色,可疏风清热,平肝明目,消炎去火,消肿止痛。
二、红茶
红茶属于全发醉茶类,具有红汤、红叶和苦涩味醉的特点。以祁门红茶为代表。
红茶五行归火,口感苦,气息焦喷鼻;入心经,表小肠经,故红茶温中,能下降心脏病机率;合适冬季饮用,降温消暑、提神强心、养血生津。
冬季“化者为长,在气为暑,五行属火,五脏主心,在色为红”。炎天是草木旺盛的时节,寰宇之气订交,万物茁壮生长。烈日似火,昼长夜短,人体津液耗费甚大,气血多有缺乏,心悸气短,心烦胸闷,是身体应季之表象。此时当饮红茶为好,红茶性温,不与时节抗令,消暑气,提神,强心,养血生津。
三、黄茶
黄茶属发酵茶类,质量特色是黄叶、黄汤,芽叶细嫩,显毫,喷鼻味鲜醇。其黄色是制茶进程中停止闷堆渥黄的后果。黄茶又分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。
黄茶五行归土,口感甜,气息喷鼻腻;入脾经,通胃经,故黄茶能疗养脾胃,协助消化。合适夏秋接壤的仲夏时节(亦称“长夏”)饮用,可以固脾胃。
长夏是四时之中的一个小季,自小暑至立秋共三十天。此季湿气当令,是植物化花为果之时,在五行属土,有万物长养之功,在五脏为脾。主司水谷精微之运化,故在色为黄。脾土受心阳和煦故能制水,若为干冷所困,则因土不制水而致脾湿便溏,易激发厌食腹胀及胃肠疾病。此季饮黄茶,以温心阳而固脾土。《红楼梦》第四十一回就有妙玉沏老君眉茶为贾母治酒肉伤脾胃停食的记录,而那老君眉就是出自湖南岳阳的黄茶君山银针。
四、白茶
白茶属细微发酵茶,满披白毫,如银似雪而得名,汤色浅亮。代表茶是福建大白毫。
白茶五行归金,口感辛喷鼻,气息鲜喷鼻;入肺经,通大肠经,肺主外相通透,故白茶能以表透毒散热;合适春季饮用,降火去燥、清肠排毒。
春季“化者为收,其气为燥,五行属金,五脏主肺,在色为白”。春季是天然界万物肃杀,百叶凋谢的时节,使人有口干舌燥,咽干口苦之感,最易激发呼吸零碎的疾病。此季应喝白茶。白茶性凉,主肃降,故能降火,清肠排毒,利尿、通便,还能进步人体免疫力,乃至有研讨标明白茶防治癌症的成效是绿茶的五倍。
五、黑茶
黑茶普通原料较粗老,加之制造进程中常常聚积发酵工夫较长,因此叶色油黑或黑褐,汤色黑黄,故称黑茶,属于后发酵茶。云南普洱茶为其代表茶。
黑茶五行归水,口感咸涩,气息陈喷鼻;入肾经,走膀胱经,肾为人体动力之源,故黑茶有中途夭折之效,膀胱为人体渗出经脉,故黑茶又能减肥降脂;合适夏季饮用,温蓄阳气、健胃、暖腹。
夏季“化者为藏,在气为寒,五行属水,五脏主肾,在色为黑”。夏季寰宇之气闭藏,江河湖水冰封,阳气渐消,万物冬眠,人体对能量及营养的需求较平常要高,肾脏需藏精越冬,因此,多食少动易积食蓄肉,令人生病,此时应多喝普洱茶,以温蓄阳气,健胃、暖腹,清脂通便。西医讲“阴平阳秘其身乃健”其前提是“三通、一平”,三通者,便通、气通、血通,而普洱的保肝健胃、消脂通便之功是诸茶所不及的。夏季通便实乃摄生之大事,便通气才通,气通血才动,血为气之母,气为血之帅,气血谐和才干阴平阳秘,夏季摄生当首推黑茶,保肾养精、以色补色。
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