2017-04-21 20:20:07
许多闻名的作家、艺术家、科学家、哲学家和名人都是素食者，力荐素食的重要性。兹列举如下：如释迦牟尼佛、耶稣基督、弗吉尔、霍里斯、柏拉图、欧维德、佩脱拉克、毕达哥拉斯、苏格拉底、莎士比亚、福尔特尔、牛顿、达芬奇、达尔文、富兰克林、埃默森、梭罗、佐拉、罗素、华格纳、雪莱、韦尔斯、爱因斯坦、泰戈尔、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、史怀哲，以及近代的保罗纽曼、玛丹娜、黛安娜王妃、林赛华格纳、保罗麦卡尼和甘蒂丝柏根等人。
爱因斯坦说：「我认为素食者所产生性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥。」可见素食是许多古今圣贤名人共同的教诲。
同时，九爷爷也是一名素食爱好者，九爷爷认为，素食的习惯不仅是生活方式更加健康，更重要的在素食的过程中，也是心情更加豁达。今天，九爷爷就分享给大家一例爷爷每日必食的粥，南瓜小米粥。
粟米又称小米，春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。可以称得上是“素食黄金”了。 《本草纲目》记载：小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
那么怎么吃才更好呢?今天九爷爷给您推荐一块素粥好吃又健康的南瓜小米粥。小米有养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病)、利小便的功效。南瓜能促进胰岛素的产生。早期糖尿病患者将小米作为辅食，可以帮助稳定血糖，对控制病情进展特别好。
南瓜小米粥
食材准备：小米100g，小南瓜200g，水1000cc
做法：
1、准备好所需的材料
2、小米挑除杂质，用清水快速洗净，加1000cc清水浸泡1小时后放入电饭锅开煮(普通熬粥的锅也可以）
3、南瓜去皮去籽切片，放到蒸锅上蒸熟
4、蒸煮后的南瓜用铲子或者大勺子压成南瓜泥备用
5、呆小米快要煮熟时，将弄好的南瓜泥混合到小米粥中搅拌均匀
6、盖上电饭锅盖煮至跳闸即可。
7、盖上电饭锅盖煮至电饭煲跳闸即可。
现代医学发现，其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。小米含有容易被消化的淀粉，很轻易被人体消化吸收。
特别适合胃虚弱的人常吃。孕妇和产妇常喝小米粥，可以帮助恢复体力、滋阴，其特有的抗菌作用还有助于预防妇科炎症的发生。
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