辟谷非关信仰，只是一种流传已久的健身方法。正确的辟谷，能清除身体废物，袪除很多疾病，让身体很快回到良性状态。

历代正史中，关于辟谷的记载，比比皆是，常有连续辟谷数十年的案例。比如《史记·留侯传》记载：“张良性多疾，即导引不食谷。”《宋史·陈抟传》载：“(陈抟)因服气辟谷，历二十余年”。

近代高僧弘一法师，于1916年在杭州虎跑寺断食21天(第一周渐减食、第二周断食、第三周渐复食)。在辟谷中，自我感觉“无梦、无挂、无虑、心清、意净、体轻”。“思丝，虑缕，脉脉可见”。

现代科学也表明，“饥饿”的动物不但活得更久，并且活得更健康。从理论上讲，辟谷之后，人体就会自动启用储备的能源。首先消耗掉的，是人体血管及脏器中多余的脂肪及堆积的“垃圾”。换句话说，细胞在饥饿的时候，能把自己体内的无用或有害物质自行吃掉以提供自己生存需要的能量。这种理论，叫“自体吞噬(autophagy)机制”，2016年，来自东京工业大学的研究者大隅良典(おおすみよしのり)因发现自体吞噬机制而获得诺贝尔生理学或医学奖。——以前科学界普遍把辟谷当成玄学、当成迷信，经常被民间科普狂人抨击。但大隅良典发现自体吞噬机制而获诺贝尔医学奖，却直接证明了辟谷的正确性与可行性。

辟谷一直被认为是一种很高深，让人可望不可及的东西。但剥去重重玄化的外壳，却是极为简单易行的健身之术。现在辟谷渐渐重新兴起，参与者很多，大量实践反复证明辟谷的安全性与有效性。

辟谷的方法非常简单易行，大部分人都可以实行。只是常被人神秘化、收以高价。如下将辟谷方法及注意事项，简要说明：

1、提前几天定好辟谷时间，相当于提前给自己一个提示

2、辟谷的时间，初次建议七天为一个周期。成功辟谷过一次之后，下次辟谷可以根据自己的状态，定7天、14天、21天、35天、49天等等。

3、辟谷开始当天，在内心大声地告诉自己：“我现在启动辟谷程序了。我与宇宙能量共享，我精力充沛、精神饱满、不会饥饿!”说的时候，语气坚定，信心充足，可以多说几遍。——这不是精神胜利法，“心”是本自具足的，妙用无穷的。当自己设定目标时，这万般妙用的“心”就知道该怎么做了，就能带身体进入辟谷状态。

4、辟谷可以采用顿断法，及渐断法。顿断法是说不吃就马上不吃了，这个适合意志坚定、信心强大的人。而渐断法，是逐步减食，直到不食，这是一种比较温和的入手方式。

5、辟谷结束时，宜用一两天时间，逐步复食。从只喝点稀粥开始，加一些清淡的蔬菜，逐步增长食量，一两天后即可正常进食了。

6、辟谷期间，每天静坐一会儿，双手掌伸开，观想宇宙及大地的能量源源不断地从头顶从身体上方进入身体，观想自己的身体变成一个自动的能量接受中心。观想吸收能量，每天最好定时做，一天三到四次，或更多一点。

7、感觉饥饿时，可以用食气的方式吸收能量。操作方法是：对着太阳或大地、虚空，作吞咽空气的动作，观想能量大量吸入体内，观想很快饱足，身体能量充满，这就是“食气”。也可以在食气过程中，辅助双手内收的动作，观想吸收能量。

8、有轻度饥饿感时，告诉自己，这是在清理身体内废物的过程，我在享受这个过程。

9、建议辟谷期间喝点淡盐水，或菜汤也可以。也可以吃几颗红枣，但一天最好不要超过五颗，尽量不吃。

10、准备一点红糖，或冰糖、水果糖，用于应急。当感觉发晕、发虚时，或走不动路、躺着就不想起来时，可以泡一点糖水或吃点糖。

11、也有人只能进入半启动状态，也就是通过辟谷的方式，只能提供一半或一大半的能量，而不足的能量，还是需要从食物中吸收。这种情况，就会表现为：能撑下去，但感觉精力明显不足、一直有饥饿感。这种情况，可采用半辟谷的方式，即每天食用少量食物，比如每天喝一点芝麻糊之类的。

12、辟谷成功的诀窍，一是强大的信心，二是放松的心态。要有完全不排斥、放松的心，及放松的身体状态，让能量毫无障碍地进入。

13、辟谷头三天，是最难的时期，成不成功就看这三天了。到了第四天，一般就会进入一个较好的状态之中，心志清明，精力充沛，思维敏锐。

14、辟谷过程中，可以喝水，喝淡茶，喝不含能量与糖分的饮料。

15、辟谷期间，远离种种美食诱惑的途径，美食类的帖子更不能看。

16、女性生理期间，不影响辟谷。

17、辟谷期间禁房事。

18、辟谷过程中，生活作息规律即可。可以正常生活、学习、上班，但不宜持续剧烈运动、避免高强度的劳动，比如跑步、干重体力活等。

19、辟谷一周以上，是一个身体废物及疾病大清除的周期，能解决不少久拖未决的身体问题。

20、凡控制不了饮食，导致肥胖的人群，辟谷之后，对食物的贪恋会大减。

21、辟谷头几天，有一个掉体重的过程，这一方面是在消耗脂肪，更多是每天排出废物所致。辟谷一周以上，体重一般就会进入稳定状态，减轻很慢乃至渐渐不再减轻了。

22、如果辟谷成功一周，则看自己的情况，决定下一步计划。理论上讲，能成功一周，说明成功启动辟谷程序了，接着辟谷到21天，从理论上讲是一点问题都没有的。

23、辟谷并非人人可以启动成功的。感觉胃疼、或虚弱严重，或有其他不适，且无法调整过来时，就说明辟谷没有启动成功，这就需要立即终止辟谷，饮用红糖水，并开始渐进的复食过程，切勿硬撑。