品香纪实：老而弥坚-陈年红土老沉香

时间：四月的下午

气候：阴湿凉爽

品香实证

炉具：汝窑青色鬲形大肚束腰开口香炉

香材：越南红土沉香小料，如米颗粒状，有厚度。

炉火温度：80-160摄氏度

纪实：红土沉香在云母片表面温度130度至160度之间是最佳的品香温度。

初香：清新的甜味出现，犹如白甘蔗被热火烤炙一般甜而不腻。初香大约3分钟即转强，出本香。

本香：越南红土沉香独特的香气涌出，似梅子，似重薄荷的凉香，人已经飘在半空中了，此时甜味更强，加上沉香的香气扑鼻，这时候是品红土沉香的最佳状态，也是最惹人喜爱的时候，这个甜香是品香的极品味觉。本香可以维持20分钟以上。

尾香：在品香25分钟之后，进入尾香，这时呈现出乳香味，尾香可以维持20分钟之久。

这是土沉香的基本特点，只要是优质土沉都有乳香出现。这就是醇化的印证吧。

心得：品香者都说除了奇楠沉香之外一般沉香煎香时不会有香气的转变，但经过实证，只要是好的沉香煎香时一定会有变化，也会有初香，本香，尾香的转变。只有方法对了都会有变化的。同时品香材料的处理是最重要的，我实证过，粉状，小料状，粗碎料，厚度不同的材料和温度等等都与煎香的变化有密切关系，香气维持的时间也是和香材的处理绝对相对应的。

这件陈年老红土沉香，是周董事长的收藏，绝妙有加。陈韵袅袅，蜜甜香实，不仅是一般红土沉香那么简单的蜜甜香气，它更具有年岁的痕迹和品味，从香气的品评可以感受年岁的印痕，透过气息的传递，岁月已经刻录在品味之间，我说这是老而弥坚真是当之无愧。

(Abura)