灵隐寺腊八粥开煮 今年施粥30余万份

可能没有哪个城市会像杭州这样，对腊八粥有这么高的期待。腊八节，喝上一碗灵隐寺熬制的腊八粥，才算过了一个正正经经的腊八节。

2019年1月6日（戊戌农历腊月初一）凌晨，杭州灵隐寺腊八粥开锅熬制。

早上七点，杭州灵隐寺举行腊八粥开煮洒净仪式，第一碗腊八粥首先供佛。

七点三十分，第一批腊八粥开始向外发送。

八点三十分，杭州市上城区清波街道清河坊社区居民委员会的老人，首先尝到了灵隐寺熬制的腊八粥。

从腊月初一到腊月初八上午，灵隐寺将为杭州和周边城市的民众，派送30多万份香糯可口的腊八粥。

今年，灵隐寺通过网络、微信，征集到300多家慈善公益机构和爱心发放单位（包括社区）一起分发腊八粥。

电视电台、报社网站等46多家新闻媒体协同，传统媒体与新媒体联动，杭州云林公益基金会与杭州志愿者协会携手，分头将腊八节的温暖送往重点工程工地、铁路高速公路、地铁长途客运站、街道社区、医院养老院、福利院和民工子弟学校等弱势群体聚集区域。腊八施粥的受惠人群进一步扩大，很多社区的老年人在家门口就能领到灵隐寺的腊八粥。

寺院用心做好一碗腊八粥的发心，赢得了许多热心人士和单位机构一起共襄盛举。除了志工群体的辛勤付出外，在腊八粥的物流环节，得到了中国邮政速递杭州市分公司的大力支持。腊八节期间，四辆邮政速递车承载着灵隐寺的吉祥祝福，将温暖传递到街道社区、医院学校和养老机构。

杭州灵隐寺聚集社会力量，共同弘扬传统民俗文化，腊八文化的影响面正得到进一步地拓展。

从寺院到社会，整个杭州城以送腊八粥为纽带，互相勉励，互相沟通，共祝新年。

杭州灵隐寺腊八施粥的规模

2008年，灵隐寺继承传统，重新恢复腊八施粥活动，施粥规模和范围逐年扩大拓展。到2019年为止，灵隐寺已经连续11年开展腊八施粥活动，派送的份数从开始的10万份，增加到了如今的30多万份。

灵隐寺负责熬制腊八粥工作的法师告诉记者，灵隐寺从腊月初一凌晨开始煮粥，到腊月初八中午结束。6口蒸汽大锅，24小时不间断地煮粥，每天可生产4万多份腊八粥。为了保证灵隐腊八粥的质量，寺院不打算再扩大生产规模。

杭州灵隐寺今年派送腊八粥的原则

（1）杭州地区养老机构，儿童福利机构、收容救助机构以及社会公益组织，首先派送。

（2）为老年人、残疾人、孤儿和弃婴提供养护、康复、托管等服务的机构，首先派送。

（3）老年人集中的社区、居委会优先派送。

（4）往届未曾派送腊八粥的社区优先安排派送，让更多人有机会感受来自千年古刹的慈悲温暖。

（5）直接接受社会公益机构和社区申领，面向基层。

杭州灵隐寺的腊八粥都去哪了？

每年的第一碗腊八粥由法师供奉在灵隐寺大雄宝殿，祈愿世界和平、国家繁荣，人民安康，风调雨顺。

通过网络和微信，征集爱心发放单位，直接向社会公益机构、老年人集中的社区、居委会优先派送。

通过在杭新闻媒体和云林公益基金会，向社会特殊群体：城市建设者、环卫工人、出租车司机、外来务工人员和机场车站旅客、街头执勤交警等派送。

灵隐寺的腊八粥为什么那么好吃？

1.食材丰富

灵隐寺腊八粥的食材，要用上12种：花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖。

2.淘洗仔细

除桂花和白砂糖外，其它食材都需要洗净、晾干。比如白果，手工敲去硬壳再剥皮淘洗，蒸熟冷却后放冰箱保存；莲子三小时泡发，每小时换水一次；桂圆肉也需要快速淘洗晾干；红枣、芸豆、花生、红豆等，需要挑选淘洗。

3.众缘和合

灵隐寺腊八粥制作期间，每天有数以百计的志工菩萨，轮班参与腊八粥的食材挑选准备，敲白果、挑红枣、筛米、挑豆子，寺院的法师更是忙碌在煮制的现场，保证一碗寺院腊八粥的香糯可口。大众的默默付出，成就了一碗众缘和合的腊八粥，其中的滋味，便是如人品粥，香糯自知。

灵隐寺腊八粥最大的特点是什么？

最大的特点是四个字“众缘成就”。灵隐寺每年坚持公益派送三十多万份腊八粥的经费，来源于十方善信的慈悲喜舍。佛教本着来自十方，用于十方的原则，回馈于社会大众。灵隐寺的腊?粥，重在感恩，僧俗同祈社会和谐稳定。

特别提醒告知 食用灵隐腊八粥的注意事项

1.灵隐腊八粥不添加任何防腐剂，常温保质期不超过2日。每日发放的粥皆为当日凌晨熬制，请广大市民及时食用，以免久放变质。

2.灵隐寺的腊八粥，全部采用更加健康的铝箔碗包装，切勿直接放入微波炉加热（以免发生意外）。推荐把粥倒入常用炊具内加热。

杭州灵隐寺腊八施粥的由来

佛教腊八供佛施粥，源于牧女献羹，佛陀成道的故事。最早记载中国佛教寺院腊八施粥的典籍是北宋《东京梦华录》：“十二月初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。”

浙江大学民俗学教授吕洪年认为，腊八粥在杭州落地生根，主要归功于灵隐寺。早在唐朝时期，灵隐寺出产一种叫“桂花鲜栗羹”的点心，后来发展成了由多种原料熬制的腊八粥。每到腊月，灵隐寺的僧人拿出豆子、谷米，熬制成粥，赠给施主，并济穷人渡过年关。

北宋年间（1071年），在杭州当父母官的苏东坡到灵隐寺过腊八节，所见所闻让他诗兴大发，写下《留题灵隐寺方丈》的七律。诗句中的“朝哺”，指的就是“腊八粥”。

溪山处处皆可庐，最爱灵隐飞来孤。

乔木百丈苍髯须，扰扰下笔柳与蒲。

高堂会食罗千夫，撞钟击鼓喧朝晡。

凝香方丈眠氍毹，绝胜絮被缝海图。

历史上，灵隐寺曾一度停止腊八施粥，直到1978年，灵隐寺恢复对外开放。当时僧人们用于熬腊八粥的食材只有糯米、花生、红豆、白果等，且数量有限，仅能满足于寺院僧众和部分在家弟子的需求。后来，灵隐寺重修药师殿，僧人们把腊八粥送给专家和工人，感谢他们的辛勤工作，余下的又分给到访的客人。由此，灵隐寺渐渐地恢复腊八施粥的传统。恢复腊八施粥传统的源动力，来自于感恩。

如今，人们的物质生活水平提高了，腊八施粥救济穷人的意味逐渐消退，但其“心怀感恩、回馈社会”的精神内涵却得到了进一步的发扬。

在灵隐寺的影响下，“过腊八节，喝腊八粥”习俗，逐渐普及民间，影响扩大到江浙区域。

“灵隐腊八节习俗”申遗

灵隐寺成立一个“浙江灵隐非物质文化遗产研究保护中心”，把腊八节的传供法会、讲经法会、腊八粥，和灵隐寺腊八节习俗直接或间接相关的诗词文赋、民间传说，甚至包括腊八粥的配方、做法等，打包在一起，共同申遗。

2016年，“灵隐腊八节习俗”入选第六批杭州市非物质文化遗产；2017年12月，入选第五批浙江省非物质文化遗产。灵隐寺方丈光泉法师说，申遗的路才刚刚走了一半，还要接着申报国家非物质文化遗产，最终的目标是申报世界非物质文化遗产。

灵隐腊八系列活动

1月13日，戊戌农历腊月初八，恭逢释迦牟尼佛成道日。依据丛林传统，灵隐寺将举行大型讲经传供祈福法会。法会引领大众，诸恶莫作，众善奉行，秉承佛教慈悲、包容、感恩的精神去服务大众，服务社会，用实际行动去践行人间佛教精神，建设人间净土。

腊八节期间，灵隐寺还将举行腊八文化研讨会。

腊八文化蕴含着慈悲的济世情怀，包容的成就心态，感恩的回馈精神。

灵隐腊八系列活动的意义

灵隐寺腊八节的系列活动，体现了佛教回报社会，广结善缘的优良传统；引导大众关注传统文化，参与传统文化的继承和发扬，对保护珍贵中华传统文化习俗与文化遗产起到很好的推动作用。同时也不断地证明腊八文化习俗是佛教文化与中国文化融合的产物。

两千多年来，佛教与中国文化的水乳交融，腊八施粥文化习俗是这一特征的鲜明代表。

灵隐寺方丈光泉法师说：一碗腊八粥，不仅仅是一份爱和温暖的传递，更是中华优秀传统文化的一种传承。灵隐寺为传统民俗节日的现代阐述做了很多努力，影响深远。挖掘传统节日的现代意义，是发展传统节日的根本。灵隐寺积极重塑中华传统节日 腊八节，不断尝试创新，力求用佛教传统节日来涵养民族文化自信。文化越来越被看作是一个国家和民族的软实力，重视并挖掘我们深远的历史渊源、博大精深的文化资源，保持文化的自信和自觉对国家的发展至关重要。

佛教文化已经成为中华传统文化重要的组成部分，腊八文化是中华传统文化中感恩精神的具体显现，是中国式感恩精神的文化代表。

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