禅茶一味，宋画遗珍《五百罗汉图》体现的宋代饮茶习俗

一、200万宋代兔毫盏图录中所配南宋佛教茶图，传曾为丰臣秀吉所藏。

古韵天成-临宇山人珍藏

上图的兔毫盏，喜欢老盏的朋友应该比较熟悉，它于2015年12月2日的香港佳士得“古韵天成-临宇山人珍藏（一）”专场以244万港币（约合201万人民币）的价格成交。

此盏虽干口略宽，但毫纹表现可称得上符合宋徽宗”玉毫条达“的标准，器形亦尽显束口之稳重典雅。后来很多朋友都说卖低了。

不过本次的主角不是它，而是佳士得在它的图录中，作为参考的一张南宋大德寺藏《五百罗汉图》中的“吃茶”图▼

罗汉与罗汉图

罗汉，是阿罗汉的简称，是梵文Arhat的音译。

五百罗汉是从十六罗汉、十八罗汉发展壮大演变而来，逐渐形成汉传佛教的信仰传统。在宋代亦传播到日本。

▼大德寺传《五百罗汉图》之上堂

罗汉画是中国古代画史上的重要种类，属于道释人物画中佛教画。约起始于六朝时期戴逵和印度僧人跋摩，从唐代起到宋代，张玄、周季常、李公麟、刘松年、吴彬等都有存世著作。

▲《五百罗汉图》之龙宫飞来

尤其是宋代画师，一改唐宋前印度、高加索人种之相貌、服饰，让世态像的罗汉画发展到了巅峰，其形象和现实高僧结合，更有宋朝风俗习惯。

譬如南宋时期，周季常、林庭珪所画《五百罗汉图》（即上文所提大德寺收藏的版本）。

▼周季常像。周季常，宁波人，南宋民间佛像画师，约活跃于公元1178-1200年。

周、林二人所画五百罗汉图据记载始收于镰仓寿福寺，相继为北条氏、丰臣秀吉所得，最后入大德寺，辗转流传已近800余年。大德寺因收藏有一只国宝曜变建盏而为盏友熟知，此处不再赘述。

二、大德寺传《五百罗汉图》中记载的南宋茶俗

《五百罗汉图》是由南宋佛像画师周季常、林庭珪于花费10年左右时间绘制的，是目前已发现的现存数量、阵容最大且制作最精美的宋代浙江明州地区（今宁波）佛教题材作品。

画卷均为绢本，均通长约110厘米、宽约53厘米，其大部分的画作都有金泥铭文，记录着捐献者、募捐者以及画家姓名、画作年份等信息。

共计100幅，每幅五位罗汉。

▼《五百罗汉图》之燃香

百幅图描绘了众多佛教历史事件（观舍利光）、典故（鲤鱼跳龙门）、和寺院僧人生活场景（燃香、吃茶准备、吃茶图）等内容，生动写实。对于研究宋代茶俗亦有参考价值。

五百罗汉图之“吃茶图”

下图的“吃茶准备图”，图中清晰可见茶碾等宋代点茶必备器具。

▼《五百罗汉图》之吃茶准备

▼对比河北辽代壁画中的茶碾

南宋末年，专门介绍茶具的《茶具图赞》一书就曾清楚陈列点茶所需茶具，并按步骤来排列顺序，每个茶具都有其姓名字号官职，并附描图与赞语。

其中“金法曹”就是茶碾，“陶宝文”的配图则是兔毫盏。

▼宋代流行的饮茶套装——“十二先生”

《五百罗汉图》中除了上图的“吃茶准备图”，还有“吃茶图”，如图所示，众位僧人手持盏托，盏托上置一黑釉瓷碗，有观点认为代表的就是宋代点、试茶家首选的建窑黑釉盏。图中不易直接定窑口，但至少用的是黑釉盏足够明确。

▼《五百罗汉图》之吃茶图

▼宋代使用黑釉盏的壁画一例

▼临宇山人200万兔毫盏仰拍

此套罗汉图流传过程中曾佚失6幅，由日本画师补作。

1895年，大德寺因修缮寺院，在日本政府的特许之下，转赠其中10幅画给美国波士顿美术馆，又转让2幅画给华盛顿弗利尔美术馆，剩下的88幅画仍然藏于日本大德寺。